2023年第26屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)將于2023年5.11-13日在廣州廣交會(huì)展館隆重舉辦！

中國(guó)烘焙展覽會(huì)是由中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)與廣州博泓國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦的國(guó)際性烘焙行業(yè)展覽會(huì)，中國(guó)烘焙展覽會(huì)不僅是國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)第一個(gè)專(zhuān)業(yè)展覽會(huì)，經(jīng)過(guò)二十余年的奮力發(fā)展，并與上海博華達(dá)成戰(zhàn)略合作后，成為享譽(yù)國(guó)際的烘焙食品綜合型展會(huì)，其展品范圍覆蓋餐飲、茶飲、烘焙以及休閑食品等大餐飲、大食品行業(yè)上、下游產(chǎn)業(yè)鏈。我們將秉承服務(wù)行業(yè)的初心不斷努力，為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展提供更加全面的資源互通、信息互通、渠道互通的交流展示平臺(tái)。

2023將在第二十五屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)的基礎(chǔ)上，秉承一貫的展品類(lèi)別與品質(zhì)，在原輔料、包裝、機(jī)械設(shè)備三大品類(lèi)下，細(xì)分10個(gè)細(xì)分品類(lèi)，深挖產(chǎn)業(yè)鏈上、下游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品類(lèi)、服務(wù)資源，從市場(chǎng)需求的角度出發(fā)，讓服務(wù)資源更加垂直，展示效果更加落地，讓觀(guān)眾在自己的采購(gòu)、信息獲取越發(fā)明確的情況下，提升觀(guān)展效率，精準(zhǔn)匹配，預(yù)計(jì)匯聚500+優(yōu)質(zhì)國(guó)內(nèi)外展商！

本屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)不僅有優(yōu)質(zhì)國(guó)內(nèi)外展商帶來(lái)豐富、全新的優(yōu)質(zhì)展品，還會(huì)深度分享前瞻資訊，邀請(qǐng)大咖探討烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，從新烘焙+新茶飲趨勢(shì)、食物設(shè)計(jì)趨勢(shì)等話(huà)題進(jìn)行頭腦風(fēng)暴解讀市場(chǎng)前沿商機(jī)和熱點(diǎn)！近兩年，冷凍半成品、成品成為烘焙行業(yè)瘋狂增長(zhǎng)的品類(lèi)，與此同時(shí)餐飲圈的預(yù)制菜也堪稱(chēng)火爆，于是衍生出了“預(yù)制烘焙”這樣一個(gè)行業(yè)熱詞。而隨著冷凍面團(tuán)技術(shù)的發(fā)展變革、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和物流技術(shù)的逐步完善，相較于傳統(tǒng)意義的現(xiàn)烤與預(yù)包裝產(chǎn)品，預(yù)制烘焙特有的優(yōu)勢(shì)得到了不斷地凸顯與驗(yàn)證。

今年是“新冠”疫情席卷全球的第三年，在疫情新常態(tài)下，大宗原料成本上漲，使得中國(guó)烘焙行業(yè)面臨多重壓力與挑戰(zhàn)。但縱然如此，行業(yè)依舊表現(xiàn)出蓬勃的朝氣，截止到2021年，烘焙在糕點(diǎn)板塊里占比已經(jīng)達(dá)到了21%；在糖果蜜餞巧克力的板塊里占比16%-18%。未來(lái)烘焙市場(chǎng)還有將近一倍的增長(zhǎng)值，預(yù)計(jì)達(dá)到4700億元。在黨和政府為核心帶領(lǐng)各行各業(yè)復(fù)商復(fù)市的過(guò)程中，烘焙企業(yè)得到快速恢復(fù)，反映出中國(guó)烘焙行業(yè)不斷向上發(fā)展的韌性和張力。第二十五屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)的成功舉辦，也將進(jìn)一步促進(jìn)激活行業(yè)活力，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展！

在這里，我們懷著深深的謝意感恩全國(guó)各地參展商朋友們及烘焙同仁們對(duì)行業(yè)的熱愛(ài)與堅(jiān)守，同時(shí)，更加感恩行業(yè)同仁對(duì)中國(guó)烘焙展覽會(huì)的信任與支持。

“輕行世界”是2022年食物設(shè)計(jì)趨勢(shì)之一，本著生態(tài)繁榮的共同愿景，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注人與自然、人與人等問(wèn)題，生態(tài)主義思潮隨之活躍。消費(fèi)者更希望企業(yè)踐行可持續(xù)的信息透明化、公開(kāi)化，也更在意品牌所傳遞的可持續(xù)理念與價(jià)值。供應(yīng)鏈的透明、生產(chǎn)過(guò)程的可持續(xù)、材料的環(huán)保等問(wèn)題被企業(yè)更加重視。本次論壇也邀請(qǐng)多位嘉賓圍繞這一主題展開(kāi)深入探討。

大國(guó)烘焙，未來(lái)可期今年的展會(huì)來(lái)之不易，主辦單位與幾百家展商更是精益求精，在現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)精彩絕倫的展會(huì)呈現(xiàn)。烘焙、餐飲、咖啡茶飲與10余場(chǎng)精彩活動(dòng)的碰撞，展現(xiàn)出中國(guó)烘焙行業(yè)的無(wú)限活力，也為企業(yè)探索最新行業(yè)趨勢(shì)、產(chǎn)品打造方案提供了非常豐富和寶貴的借鑒與參考。烘焙原料作為產(chǎn)業(yè)鏈具有影響力分支之一，在今年展會(huì)上呈現(xiàn)出明顯的異業(yè)拓展趨勢(shì)，各式香腸、香薰雞肉、琵琶腿這些餐飲中的常用原料出現(xiàn)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。這些原料在豐富烘焙產(chǎn)品口味，助力烘焙產(chǎn)品主餐化的同時(shí)，也吸引了餐飲類(lèi)客戶(hù)的關(guān)注。

 “未來(lái)主義·不止于烘焙”

快捷高效、新鮮美味、有效節(jié)能增效等多重優(yōu)勢(shì)加持下的預(yù)制烘焙持續(xù)走紅是行業(yè)有目共睹的實(shí)事，但如何利用好這個(gè)市場(chǎng)風(fēng)口也是行業(yè)在探討的問(wèn)題。

為更好順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，引領(lǐng)行業(yè)有序發(fā)展，全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)提出了“趨勢(shì)×趨勢(shì)”的模式思考，并選擇時(shí)下熱門(mén)的戶(hù)外露營(yíng)場(chǎng)景和預(yù)制烘焙相結(jié)合，打造“一起向未來(lái)·預(yù)制烘焙主題區(qū)”，并成為本屆展會(huì)當(dāng)之無(wú)愧的人氣展位。這其中除了年輕人對(duì)于露營(yíng)、后備箱文化的熱衷，更重要的是讓行業(yè)看到了烘焙產(chǎn)品的另一種可能，看到了行業(yè)開(kāi)拓增量市場(chǎng)的新方向。“今年的展會(huì)效果遠(yuǎn)超出我們的預(yù)期，以往廣州地區(qū)的展會(huì)基本都是華南地區(qū)的客戶(hù)會(huì)過(guò)來(lái)，但今年有很多四川、山東、新疆、東北等全國(guó)各地客戶(hù)來(lái)洽談合作，這也是今年市場(chǎng)需求的一次大爆發(fā)。”